Pierwsze Amstaffy, a dokładnie american staffordshire terriery hodowano w XVIII wieku w Anglii. Pochodziły ze skrzyżowania buldogów z terierami i początkowo ich zadaniem była walka z bykami. Z czasem zaczęto je wykorzystywać także do walk psów. Zwierzęta hodowane były więc w kierunku typowych, bojowych czworonogów.
